|
|
Rijstsalade Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gr wilde en witte rijst,
zout,
peper,
1 kleine ui,
200 gr shiitake paddestoelen of champignons,
1/6 kropje ijsbergsla,
1 tomaat,
2 eetlepels olijfolie,
100 gr ontbijtspek in blokjes,
1 el rode wijnazijn,
snufje tijm,
3 el mayonaise,
100 g oude Goudse kaas in kleine blokjes,
2 el gesnipperde basilicum.
Voorbereiding:
Kook de rijst gaar en droog in water met zout. Laat de rijst afkoelen.
Snipper de ui. Snij de paddestoelen in vieren. Snij d de sla in smalle reepjes. Maak de tomaat schoon en snijd hem in kleine blokjes.
Verhit de olie in een koekepan en bak de spekblokjes zachtjes krokant; voeg de uisnippers en de paddestoelen toe en roerbak die ca. 3 minuten.
Neem de pan van het vuur en roet de azijn, de tijm en de mayonaise door het paddestoelenmengsel.
Bereidingswijze:
-
|
|
|